記事一覧

うまい日本酒が飲みたい、夜明け前 しずくとり

今回は長野の酒蔵、「小野酒造店」で作られた「夜明け前」シリーズの「純米吟醸 生一本 しずくとり 生酒」(長いよ><)です。「純米」ですから、原材料は米と米麹だけですね。精米歩合は55%、ウン、名前通り、「吟醸」酒の範疇です。「生一本」とか「生酒」と書いてあるから、「生原酒」では無いので、少しは加水しているのかな?「しずくとり」という名前、絞り方を考えてますよ、ということなんでしょうね。かすかな濁りが...

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うまい日本酒が飲みたい 〆張鶴 生原酒

今日は、「〆張鶴(しめはりつる) 純米吟醸生原酒」新潟の酒蔵、宮尾酒造株式会社の2月3月限定のお酒です。720mlで税抜価格1800円。実は、このお酒は、私の妻からの、バレンタインデーのプレゼントですヽ(*´∇`)ノ原材料は純米吟醸の名の通り、 米と米麹のみ、米も麹も山田錦100%使用です。麹菌の菌体成分が含まれているから、コメだけじゃないだろう、というツッコミはお許しください^^;菌体成分の元も、たぶん、米由来でし...

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うまい日本酒が飲みたい  久保田 生原酒

年齢とともに、味への感受性が衰えてきている今日この頃、それでも、蘊蓄は言いたいという、うざいおっさんの年齢になりました。ということで日ごろ飲んでいる日本酒で、おいしかったな、と思うものを書いていこうと思います。完璧に独断で書いてますので「うそつけ」とか「そんなわけあるかい」と思われる方がいらっしゃると思いますが、お許しください^^;今回は、先日飲みました久保田 生原酒ですこれですね。飲んだ後、ラベ...

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